Fűszer és lélek – Fűszeres Eszter gasztronómiai rovata

Ebben a reggeliben minden benne van, amitől egy reggeli tökéletesem egészséges lesz: tojás és tej mint fehérje, dió és vaj mint jóféle zsírforrás, macesz és méz mint szénhidrát.

Lehet bele mazsolát és reszelt citromhéjat is tenni, akkor meglehetősen hasonlítani fog a császármorzsára, de pár kocka étcsokoládéval vagy reszelt almával is nagyon finom.

Hozzávalók négy személyre:

15 dkg maceszlap kézzel összetördelve
10 dkg maceszdara
15 dkg dió durvára vágva
6 tojás
3 dl tej
csipet só
méz ízlés szerint
egy rúd vanília kikapart belseje
5 dkg vaj a sütéshez

A tojás elkeverem a maceszdarával, egy csipet sóval, dióval és a mézzel. Felöntöm a tejjel, majd belekaparom a vaníliát. Beletördelem a maceszlapokat is.

Egy serpenyőben vajat forrósítok, és beleöntöm a masszát. Folyamatos kevergetés mellett szép pirosra sütöm.


Kapcsolódó írásunk:

Pécsach ünnepe