Fűszer és Lélek – Fűszeres Eszter gasztronómia rovat
Nem titkoltan kedvcsináló a Magyar Zsidó Kulturális Egyesület és több más szervezet által októberben Tokaj-Hegyalján megrendezendő "Stetl - Kisvárosi Zsidó Napok" című rendezvényéhez.
Remélem, aki kedvet kap ehhez az ételhez ott beszerzi majd hozzá a szőlőt és bort is!
Hozzávalók 2 személyre:
4 dl késői szüretelésű furmint bor
1 egész csirkemell
1 nagy fürt szőlő
6 szem aszalt sárgabarack felaprítva
5 dkg lisztté őrölt dió
2 ek olívaolaj
1 pici chilipaprika egészben
2 ág kakukkfű
5 szem boróka (mozsárba megnyomva, de nem összetörve)
1 marék mazsola
só, bors
A csirkemellet sóztam borsoztam, majd egyben az olajon megsütöttem.
Vékony szeletekre vágtam és felöntöttem a borral, amibe a szőlőn kívül minden hozzávalót belekevertem.
Negyed órát pároltam, addig kimagoztam a szőlőt.
Utoljára dobtam csak bele, és épp hogy átforrósítottam, de nem hagytam megpuhulni. Rizzsel tálaltam.
Stetl - Kisvárosi Zsidó Napok" című rendezvény részletes programja
ide kattintva tekinthető meg
