K.G.
A MUOSZ Turisztikai és Gasztronómiai Szakosztálya rendhagyó szakácskönyv bemutatót rendezett, abból az alkalomból, hogy a Libri cég által öt kategóriában indított „Aranykönyv szavazáson”, a magyar gasztronómiai kiadványok közül Frank Júlia négyezer receptet tartalmazó „Óriás szakácskönyv”-e szerezte meg az első helyet. A második Horváth Júlia
„Szakácskönyve”, a harmadik Stahl Judit „Gyorsan valami finomat” című kötete lett. A Lukács cukrászdában tartott sajtóbeszélgetésen V. Kulcsár Ildikó, a Nők Lapja munkatársa faggatta Frank Júliát változatos életútjáról. A zsidó származású kislány eredetileg énekesnőnek készült, akit szülei sikerorientált embernek neveltek. A sors azonban közbeszólt, mert alig tizennyolc éves korában rövid idő alatt elvesztette édesapját, és édesanyját is. A tragédia annyira megviselte, hogy többé nem tudott a nyilvánosság előtt énekelni. Júlia egyedül maradt testvérével. Tanult, dolgozott és ellátta a háztartást. Édesanyja szakácskönyve jelentette az első útmutatót a főzéshez, amibe gyorsan beletanult.
Később egy porckorongsérv bénította le, de betegágyából rendszeresen irányította az ebédet készítő férjét. Gyógyulása után, barátainak ételekkel kedveskedett, akik arra bíztatták, hogy írja le különleges receptjeit. Az ötlet igazi kihívást jelentett számára. Nappal dolgozott, éjszaka viszont a Vendéglátóipari Főiskola tankönyveit forgatta. Amit hétközben tanult elméletben, azt a hétvégén a konyhában elkészítette. 1979-ben jelent meg a Magyar Konyha első száma, ami éveken keresztül közölte receptjeit. Elsősorban a kispénzű háztartások számára igyekezett ötleteket adni, a rakott krumpli készítésére például többszáz receptje van.
Frank Júlia egyszer a rádióban hallotta, hogy az egyik balatoni vendéglátó vállalat szakácsversenyt rendez a siófoki Európa Szállodában, amire 24 órás határidővel lehetett jelentkezni. Utólag kiderült, hogy cég szakácsainak a háziversenyről van szó, de az esélytelennek tartott „külsőst” is az asztalhoz engedték. A zsűri három szempontot, a munkaszervezést, a tisztaságot és az étel különlegességét értékelte. A profik között, a „háziasszony” nyert, aki jutalmul egy hétig nyaralhatott az akkori Európa Szállóban. Frank Júlia a hetvenes évek elejétől 1986-ig „főállásban” a Magyar Rádió Tömegkommunikációs Kutató Központjában dolgozott, majd a Nők Lapja munkatársa lett. 1998-2002 között a Népszabadság Ízözön mellékletének volt a főszerkesztője és ma is rendszeresen publikál.
A nyolcvanas évek elején elhatározta, hogy szakácskönyvet ír. A kiadókat azonban nem érdekelte az ötlet. A Mezőgazdasági Kiadó viszont érdeklődést mutatott egy sertésfeldolgozásról szóló könyv kiadására, amivel Frank Júlia korábban sohasem foglalkozott. Másfél évig tartó, hétvégi falusi utak és otthoni kísérletek eredményeként elkészült a könyv, ami 50.000 példányban jelent meg. Az első kiadás egy hét alatt elfogyott.
A következő három hónapban mintegy 350.000 példány kelt el. Első könyve után már „bestseller” lett. 82 szakácskönyve jelent meg mostanáig, közel 3,5 millió összpéldányban. Legújabb receptjeit a Partikönyvek tartalmazzák (Grillparti, Palacsintaparti, Pizzaparti és Lángosparti), amelyek nyersanyagai megfizethetők és könnyen beszerezhetők.
A végeredmény: változatos és ízletes ételek széles választéka. Kérdésemre elmondta, hogy nem tartozik az ortodoxiához, ezért kóser receptek készítésével nem foglalkozik. Frank Júlia egyes szám első személyben ír, ami azt is jelenti, hogy a leírtakért mindig vállalja a felelősséget
