Fűszer és lélek – Fűszeres Eszter gasztronómiai rovata
Sajnos idén az igazi eperszezon elmaradt a májusi esőzések miatt. Igazán édesre, illatosra csak nagyon kevés helyen érett meg az eper.
Azért jégkrémet érdemes belőle készíteni!
A házi jégkrém akkor lesz igazán finom, ha többféle gyümölcsöt keverünk benne.
Én málnával és szederrel kevertem az epret, de nektarinnal, meggyel, vagy érett sárgabarackkal is nagyon finom.
Ha elég édesek a gyümölcsök, akkor cukor nem is kell hozzá, de ha mégis édesítenénk, akkor használjunk inkább lekvárt, vagy szörpöt cukor helyett.
Jégkrémformát a legtöbb konyhafelszerelés boltban lehet kapni, pár száz forint mindössze.
Ha kisgyerekek nem esznek a jégkrémből, akkor keverjünk hozzá pár kanál gyümölcspálinkát, így nem fagy kőkeményre, és szépen kiemeli az ízeket.
Hozzávalók hat jégkrémhez:
20 dkg eper
10 dkg málna
10 dkg szeder
4 ek eperpálinka
2 ek eperlekvár
1 ek lime lé
½ lime reszelt héja
A gyümölcsöket csak enyhén összenyomkodtam a villával, majd mindent összekevertem. Egy éjszaka alatt fagy meg.
Kellemes nyarat kívánok!
